民國106年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科
第43題
下列何者與麵食包裝的安全無關
題目
下列何者與麵食包裝的安全無關
- (1) 食品營養
- (2) 包裝技術
- (3) 包裝人員
- (4) 食品衛生
官方答案
(1) 食品營養
解析
麵食包裝安全主要涉及包裝材質是否符合食品容器衛生標準（包裝技術）、操作人員衛生習慣與健康管理（包裝人員）、加工環境與流程衛生（食品衛生）。「食品營養」屬產品本身營養成分資訊，與包裝作業的物理、化學、微生物安全風險無直接關聯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。