良好的乾麵條不宜具有下列何種品質

題目

良好的乾麵條不宜具有下列何種品質

1. (1) 水煮時湯汁混濁
2. (2) 水份15 %以下
3. (3) 不易斷裂
4. (4) 表面平滑

官方答案

(1) 水煮時湯汁混濁

官方資料

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