民國109年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科
第33題
製冰機設備的安全使用,下列敘述何者為非?
題目
製冰機設備的安全使用,下列敘述何者為非?
- (1) 隨時保持內外部的清潔
- (2) 擺設位置隨意處理
- (3) 發現運轉不正常,應先斷電之後報請維修
- (4) 定時更換濾水器
官方答案
(2) 擺設位置隨意處理
解析
製冰機應隨時保持內外部清潔，並定時更換濾水器以確保水質；運轉不正常時，須先斷電再報修，以免觸電。擺設位置不可隨意處理，應放在通風、平坦、乾燥且電源安全處，遠離熱源並留有散熱空間；否則會影響製冰效率與壓縮機壽命，積水還可能造成滑倒或漏電。因此「擺設位置隨意處理」是錯誤敘述，其餘三項皆為正確的安全衛生做法。
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