不飽和油脂是指

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不飽和油脂是指

(4) 沙拉油

油脂的飽和程度看脂肪酸組成。沙拉油屬植物油，富含不飽和脂肪酸，室溫下呈液態；豬油、牛油為動物性油脂，飽和脂肪酸比例高；棕櫚油雖是植物油，但飽和脂肪酸含量也高、常呈半固態。因此沙拉油是不飽和油脂。

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