民國110年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科
第20題
下列何者不是衛福部規定的營養標示所必須標示的營養素?
題目
下列何者不是衛福部規定的營養標示所必須標示的營養素?
- (1) 鈉
- (2) 膽固醇
- (3) 飽和脂肪
- (4) 蛋白質
官方答案
(2) 膽固醇
解析
依食品安全衛生管理法及營養標示相關規定，包裝食品須標示熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖及鈉等項目。膽固醇不屬於強制標示的營養素，業者可依需要自願標示，因此答案為膽固醇。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。