民國110年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科

第38題

題目

蒸蛋糕屬於

  1. (1) 發粉麵食
  2. (2) 發酵麵食
  3. (3) 冷水麵食
  4. (4) 糕漿皮麵食

官方答案

(1) 發粉麵食

官方資料