民國110年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科
第68題
持有烹調相關技術證者,從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習
題目
持有烹調相關技術證者,從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習
- (1) 12 小時
- (2) 24 小時
- (3) 4 小時
- (4) 8 小時
官方答案
(4) 8 小時
解析
依《食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法》，持有烹調相關技術證照並實際從業者，每年應接受至少8小時的食品安全衛生講習，以更新法規與衛生操作知識。12小時、24小時雖高於8小時，但非最低法定要求；4小時則不足8小時，所以正解為8小時。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。