民國114年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科
第37題
持有烹調相關技術士證者,從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習
題目
持有烹調相關技術士證者,從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習
- (1) 12 小時
- (2) 4 小時
- (3) 8 小時
- (4) 24 小時
官方答案
(3) 8 小時
解析
依食品安全衛生管理相關規定，持有烹調相關技術士證者於從業期間，每年應接受衛生講習至少8小時，以持續更新食品安全與衛生知識。4小時未達規定時數；12小時與24小時雖高於門檻，但並非規定之最低時數。應試時須留意「每年」、「至少」等關鍵字，避免與其他從業人員的訓練時數混淆。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。