民國114年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科

第66題

生鮮麵條之製造,大腸桿菌污染源最容易發生於

題目

生鮮麵條之製造,大腸桿菌污染源最容易發生於

  1. (1) 作業員褲子
  2. (2) 作業員帽子
  3. (3) 作業員手部
  4. (4) 作業員頭部

官方答案

(3) 作業員手部

官方資料