民國104年 第2梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科

第11題

下列那一組中式麵食屬於燙麵食

題目

下列那一組中式麵食屬於燙麵食

  1. (1) 蒸餃、魚翅餃
  2. (2) 鍋貼、貓耳朵
  3. (3) 水晶餃、魚翅餃
  4. (4) 荷葉餅、燒賣

官方答案

(4) 荷葉餅、燒賣

官方資料