民國104年 第2梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第76題
食品器具、容器或包裝,有下列情形者不得製造及販賣
題目
食品器具、容器或包裝,有下列情形者不得製造及販賣
- (1) 有毒者
- (2) 足以危害健康者
- (3) 易生不良化學作用者
- (4) 經風險評估無害者
官方答案
(1) 有毒者、(2) 足以危害健康者、(3) 易生不良化學作用者
解析
依《食品安全衛生管理法》對食品器具、容器、包裝之管理精神，凡有毒、足以危害人體健康或易與內容物發生不良化學作用者，均禁止製造、販賣或供營業使用。故選項1「有毒者」、2「足以危害健康者」、3「易生不良化學作用者」皆屬不得製造及販賣之情形。選項4「經風險評估無害者」為合法可用之條件，不列入禁止範圍。答題時掌握『有害即禁、無害方可用』之原則即可判斷。正確為1、2、3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。