民國104年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第70題
物料之儲存下列何者適宜
題目
物料之儲存下列何者適宜
- (1) 整齊放置不得阻塞通道
- (2) 可盡量靠近消防設備附近較安全
- (3) 物料堆積時以堆成梯形較穩妥
- (4) 高溫
官方答案
(1) 整齊放置不得阻塞通道、(3) 物料堆積時以堆成梯形較穩妥
民國104年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第70題
物料之儲存下列何者適宜
(1) 整齊放置不得阻塞通道、(3) 物料堆積時以堆成梯形較穩妥