民國104年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第75題
下列何種礦物質屬人體之微量礦物質
題目
下列何種礦物質屬人體之微量礦物質
- (1) 鋅
- (2) 鐵
- (3) 鎂
- (4) 銅
官方答案
(1) 鋅、(2) 鐵、(4) 銅
解析
人體礦物質依每日需要量分巨量與微量。巨量礦物質（每日需量>100mg）含鈣、磷、鎂、鈉、鉀、氯、硫；微量礦物質（每日需量<100mg）含鐵、鋅、銅、碘、硒、錳等。故鋅、鐵、銅屬微量，鎂（選項3）為巨量礦物質，不選。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。