民國105年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第35題
下列何種食品需經過中央衛生主管機關審核認可,方可上市?
題目
下列何種食品需經過中央衛生主管機關審核認可,方可上市?
- (1) 肉類食品
- (2) 罐頭食品
- (3) 蜜餞食品
- (4) 保健食品
官方答案
(4) 保健食品
解析
依健康食品管理法，產品若宣稱保健功效，須檢具科學驗證資料向中央衛生主管機關申請查驗登記，取得許可證後方可上市。肉類食品、罐頭食品、蜜餞食品屬一般食品，只要符合衛生標準、添加物規範與標示規定即可販售，不須逐案審核認可，故選保健食品。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。