民國105年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科

第48題

下列何種產品冷卻後最容易回軟

題目

下列何種產品冷卻後最容易回軟

  1. (1) 台式月餅
  2. (2) 蛋黃酥
  3. (3) 廣式月餅
  4. (4) 蘿蔔絲酥餅

官方答案

(4) 蘿蔔絲酥餅

官方資料