民國105年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科

第65題

攝食下列何者脂肪酸對身體健康較有不良影響

題目

攝食下列何者脂肪酸對身體健康較有不良影響

  1. (1) 反式脂肪酸
  2. (2) 順式脂肪酸
  3. (3) 月桂酸
  4. (4) 花生四烯酸

官方答案

(1) 反式脂肪酸、(3) 月桂酸

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