民國105年 第2梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科

第62題

下列那些中式麵食組合屬於酥油皮麵食

題目

下列那些中式麵食組合屬於酥油皮麵食

  1. (1) 蒜蓉酥、咖哩餃
  2. (2) 金露酥、油皮蛋塔
  3. (3) 芝麻喜餅、泡餅
  4. (4) 酥皮蛋塔、椰蓉酥

官方答案

(1) 蒜蓉酥、咖哩餃、(3) 芝麻喜餅、泡餅

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