民國105年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科

第61題

下列那一種麵食產品製作時,可使用酵母

題目

下列那一種麵食產品製作時,可使用酵母

  1. (1) 菜肉包
  2. (2) 小籠包
  3. (3) 兩相好
  4. (4) 水煎包

官方答案

(1) 菜肉包、(2) 小籠包、(3) 兩相好、(4) 水煎包

官方資料