民國106年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科

第70題

鍋貼煎製用之平底鍋( 平底煎盤) 的材質為

題目

鍋貼煎製用之平底鍋( 平底煎盤) 的材質為

  1. (1) 鐵皮打造
  2. (2) 合金鑄造
  3. (3) 鋁合金鑄造
  4. (4) 生鐵鑄造

官方答案

(2) 合金鑄造、(4) 生鐵鑄造

官方資料