民國106年 第2梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第37題
某乾麵條廠的製程損耗率為2 %,損耗品無法銷售而全數攤提為成本,使得每公斤乾麵條 的材料成本為20 元,若該公司可將損耗率降為1 %,則材料成本將可降為
題目
某乾麵條廠的製程損耗率為2 %,損耗品無法銷售而全數攤提為成本,使得每公斤乾麵條 的材料成本為20 元,若該公司可將損耗率降為1 %,則材料成本將可降為
- (1) 19 . 8 元
- (2) 15 元
- (3) 18 元
- (4) 10 元
官方答案
(1) 19 . 8 元
解析
設每kg原料之材料成本為X。損耗率2%表示每輸入1kg原料僅得0.98kg可售乾麵條，故每公斤售品攤提材料成本＝X÷0.98＝20元，得X＝19.6元。若損耗率降為1%，則每公斤售品需原料1÷0.99kg，材料成本＝19.6÷0.99≒19.798元，約為19.8元。計算顯示降損耗可降低單位成本，但降幅有限，答案為選項1（19.8元）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。