民國107年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第30題
感染諾羅病毒要症狀解除多久後,才能再從事接觸食品的工作
題目
感染諾羅病毒要症狀解除多久後,才能再從事接觸食品的工作
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官方答案
(1) 48 小時
解析
諾羅病毒具高度傳染力，患者症狀解除後仍可能短期排出病毒。依食品良好衛生規範準則，罹患或感染諾羅病毒等可能造成食品污染之疾病者，應在症狀解除後四十八小時，才可再從事接觸食品的工作；十二、二十四及三十六小時均未達規定時限，故選項1正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。