民國107年 第2梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第70題
每公斤麵粉可產製花捲15 個,每個花捲材料成本為5 元;今欲將其每個花捲重量增加,使每公斤 麵粉僅產製12 個,則其成本之變動為
題目
每公斤麵粉可產製花捲15 個,每個花捲材料成本為5 元;今欲將其每個花捲重量增加,使每公斤 麵粉僅產製12 個,則其成本之變動為
- (1) 每個花捲成本因而減少1.25 元
- (2) 每個花捲成本因而增加1. 25 元
- (3) 使用每公斤麵粉的產製成本不變
- (4) 使用每公斤麵粉產製成本增加15 元
官方答案
(2) 每個花捲成本因而增加1. 25 元、(3) 使用每公斤麵粉的產製成本不變
解析
原先生產15個，每個材料成本5元，故每公斤麵粉的材料成本為15×5＝75元。改為每個加重、每公斤僅產12個後，材料總額仍為75元，故選項3「每公斤麵粉的產製成本不變」正確。換算每個成本為75÷12＝6.25元，較原5元增加1.25元，故選項2正確、選項1的減少1.25元方向錯誤。總成本並未增加15元，選項4不成立。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。