民國107年 第2梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第79題
鳳梨酥之包裝食品,其營養標示之基準可以用何種方式表示
題目
鳳梨酥之包裝食品,其營養標示之基準可以用何種方式表示
- (1) 每台兩
- (2) 每100 公克
- (3) 每個鳳梨酥
- (4) 每100 磅
官方答案
(2) 每100 公克、(3) 每個鳳梨酥
解析
依包裝食品營養標示相關規定，營養標示的基準為「每 100 公克（或每 100 毫升）」及「每份」或「每一份量」。鳳梨酥屬固體包裝食品，可用每 100 公克表示，方便不同產品間比較；也可用「每個鳳梨酥」作為一份量來標示，讓消費者直接對應實際食用量。台兩是傳統市場計價單位，並非營養標示的法定基準；磅為英制重量單位，亦非規定格式。故選每 100 公克與每個鳳梨酥。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。