民國107年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第33題
食品每100 公克固體或每100 毫升液體,當所含營養素量不超過0.5 公克時,可以用「0」做為標 示,為下列何種營養素?
題目
食品每100 公克固體或每100 毫升液體,當所含營養素量不超過0.5 公克時,可以用「0」做為標 示,為下列何種營養素?
- (1) 反式脂肪
- (2) 飽和脂肪
- (3) 蛋白質
- (4) 鈉
官方答案
(3) 蛋白質
民國107年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第33題
食品每100 公克固體或每100 毫升液體,當所含營養素量不超過0.5 公克時,可以用「0」做為標 示,為下列何種營養素?
(3) 蛋白質