食品原料的成分展開,可以讓消費者對所吃的食品更加瞭解,下列敘述,何者正確?

題目

食品原料的成分展開,可以讓消費者對所吃的食品更加瞭解,下列敘述,何者正確?

1. (1) 三合一咖啡包中所使用的「奶精」,是牛奶中的一種成分
2. (2) 若原料成分中有部分氫化油脂,但反式脂肪含量卻為0,代表不是所有的部分氫化油脂都含有反式脂肪酸
3. (3) 若依標示,奶精主要成分為氫化植物油及玉米糖漿,營養價值低
4. (4) 有心臟病史者,每天1 杯三合一咖啡,可以促進血液循環並提神, 對健康及生活品質有利

官方答案

(3) 若依標示,奶精主要成分為氫化植物油及玉米糖漿,營養價值低

解析

三合一咖啡包標示之『奶精』（植脂末）主要成分為氫化植物油（提供口感）與玉米糖漿（提供甜味），並非牛奶成分，營養價值遠低於鮮奶；部分氫化油脂必含反式脂肪酸，標示 0 係因未達標示門檻（如 <0.3 g/份），心臟病患宜限制攝取。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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