下列營養素,何者是人類最經濟的能量來源?

題目

(4) 醣類

醣類每公克約可提供4大卡能量，來源包括米、麥、薯類等，價格相對低廉且容易取得，是人體最經濟的主要能量來源。脂肪每公克約9大卡，雖能量密度高，但成本較高；蛋白質每公克約4大卡，主要用於建造與修補組織，不宜作為主要供能來源；維生素不提供熱量。因此以醣類作為主食最符合經濟與生理需求。

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