民國110年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第20題
中式麵食工廠使用蒸汽加熱之壓力容器,所配置之壓力表,其最大壓力刻度應為使用壓力之多 少倍
題目
中式麵食工廠使用蒸汽加熱之壓力容器,所配置之壓力表,其最大壓力刻度應為使用壓力之多 少倍
- (1) 0~1.4
- (2) 3~4.4
- (3) 4.5~5.9
- (4) 1.5~2.9
官方答案
(4) 1.5~2.9
解析
壓力容器所裝設的壓力表，其最大刻度應為使用壓力的1.5至2.9倍。如此正常操作時指針會落在表面中間區段，刻度容易辨讀，指針也不易因壓力波動而超過滿刻度，可保留安全餘裕並及早察覺異常升壓。0至1.4倍範圍過窄，容易超載；3至4.4及4.5至5.9倍則刻度過於粗放，判讀精度不足。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。