民國111年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第15題
為防止污染食品,餐飲作業場所對於貓、狗等寵物
題目
為防止污染食品,餐飲作業場所對於貓、狗等寵物
- (1) 可以幫忙看門
- (2) 應予管制
- (3) 可以留在身邊
- (4) 可以攜入作業場所
官方答案
(2) 應予管制
解析
依食品良好衛生規範準則的精神，食品作業場所應避免動物進入，以防止毛髮、排泄物、微生物等污染食品及接觸面。貓、狗等寵物不得攜入或留置於作業場所，也不能以看門、陪伴為由留置，應予管制。故選 2，其餘選項均違反衛生管理原則。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。