民國111年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第18題
我國衛生福利部食品藥物管理署規定鳳梨酥的營養標示之基準得以何種單位來表示
題目
我國衛生福利部食品藥物管理署規定鳳梨酥的營養標示之基準得以何種單位來表示
- (1) 每100 兩
- (2) 每100 磅
- (3) 每1 公斤
- (4) 每100 公克
官方答案
(4) 每100 公克
解析
依食品安全衛生管理法的營養標示規定，一般食品的營養標示以「每 100 公克（或每 100 毫升）」及「每份」為基準。鳳梨酥屬固體食品，其營養標示得以每 100 公克表示。選項中的「兩」、「磅」、「公斤」都不是規定的標示基準單位。故選 4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。