民國111年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科

第73題

下列那些中式麵食組合屬於酥油皮麵食

題目

下列那些中式麵食組合屬於酥油皮麵食

  1. (1) 芝麻喜餅、泡餅
  2. (2) 金露酥、油皮蛋塔
  3. (3) 廣式月餅、椰蓉酥
  4. (4) 蒜蓉酥、咖哩餃

官方答案

(1) 芝麻喜餅、泡餅、(4) 蒜蓉酥、咖哩餃

官方資料