民國113年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第7題
月餅、喜餅等個裝產品最常用的內襯(tray)材質為
題目
月餅、喜餅等個裝產品最常用的內襯(tray)材質為
- (1) 聚丙烯(PP)
- (2) 聚乙烯(PE)
- (3) 聚苯乙烯(PS)
- (4) 聚酯(PET)
官方答案
(3) 聚苯乙烯(PS)
解析
聚苯乙烯（PS）剛性佳、成型容易、成本低，可射出成薄殼或發泡成白色托盤，是月餅、喜餅等個裝產品最常見的內襯材質。聚酯（PET）透明且韌性強，主要用於飲料瓶與食品容器，較少做硬質內襯；聚丙烯（PP）耐熱、耐油，多用於微波餐盒；聚乙烯（PE）柔軟，多做袋膜或瓶蓋。判讀時可從「硬挺、白色薄托盤」聯想PS。
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