民國114年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第8題
全麥饅頭包裝上不可標示
題目
全麥饅頭包裝上不可標示
- (1) 價格
- (2) 有效日期
- (3) 療效
- (4) 成分
官方答案
(3) 療效
解析
依食品安全衛生管理法規定，食品標示不得有虛偽、誇張、易生誤解之情形，亦不得涉及醫療效能。全麥饅頭屬一般食品，包裝上可標示品名、成分、淨重、有效日期、製造廠商與營養標示等，價格雖非法定應標事項，但標示售價並不違法。唯獨「療效」涉及醫療效能宣稱，例如可治病、降血糖、減肥等字眼，一般食品不得標示，否則可依食安法處罰。因此不可標示者為療效。
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