民國115年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第4題
某糕餅廠的成本及利潤各佔營收的比例為:原材料佔50%、直接人工20%、間接人工10%、電 費10%、毛利10%;當其他費用不變而電費調漲50%時,其毛利率將下降…
題目
某糕餅廠的成本及利潤各佔營收的比例為:原材料佔50%、直接人工20%、間接人工10%、電 費10%、毛利10%;當其他費用不變而電費調漲50%時,其毛利率將下降為
- (1) 5%
- (2) 9.5%
- (3) 7.5%
- (4) 1%
官方答案
(1) 5%
解析
設營收為100%。原各項佔比:原材料50%、直接人工20%、間接人工10%、電費10%、毛利10%。電費調漲50%,即由10%變為10%×1.5=15%。其餘費用不變,總成本變為50%+20%+10%+15%=95%,故毛利率=100%−95%=5%。原毛利10%,調漲後降至5%,選項1正確。
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