民國104年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級 學科

第52題

題目

春捲皮屬於

  1. (1) 糕( 漿) 皮麵食
  2. (2) 冷水麵食
  3. (3) 燙麵食
  4. (4) 酥( 油) 皮麵食

官方答案

(2) 冷水麵食

官方資料