民國104年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級 學科

第72題

題目

蒸蛋糕屬於

  1. (1) 糕漿皮麵食
  2. (2) 發酵麵食
  3. (3) 冷水麵食
  4. (4) 發粉麵食

官方答案

(4) 發粉麵食

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