民國104年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級 學科

第76題

製作蛋塔時,以奶粉沖泡成奶水,奶粉與水之比例為

題目

製作蛋塔時,以奶粉沖泡成奶水,奶粉與水之比例為

  1. (1) 1 : 7
  2. (2) 1 : 3
  3. (3) 1 : 5
  4. (4) 1 :9

官方答案

(4) 1 :9

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