民國105年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級 學科
第63題
食品包裝材料用聚氯乙烯( P V C ) 其氯乙烯單體必須在
題目
食品包裝材料用聚氯乙烯( P V C ) 其氯乙烯單體必須在
- (1) 100 p p m 以下
- (2) 1 p p m 以下
- (3) 沒有規定
- (4) 1000 p p m 以下
官方答案
(2) 1 p p m 以下
解析
依食品器具容器包裝衛生標準，聚氯乙烯（PVC）材質的氯乙烯單體殘留量須在1 ppm以下，以避免單體溶出造成健康風險。100 ppm與1000 ppm均遠高於容許限量，並非「沒有規定」。故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。