民國107年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級 學科

第48題

乾金針宜選擇外觀

題目

乾金針宜選擇外觀

  1. (1) 針體較乾細不鮮豔者
  2. (2) 針體較粗色深暗者
  3. (3) 針體較粗不鮮豔者
  4. (4) 針體較乾細且鮮豔者

官方答案

(3) 針體較粗不鮮豔者

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