民國109年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級 學科
第26題
月餅的外包裝材料最好選用
題目
月餅的外包裝材料最好選用
- (1) 紙盒
- (2) 鐵盒
- (3) 保力龍
- (4) 塑膠盒
官方答案
(1) 紙盒
解析
月餅外皮含油、糖且怕潮濕與擠壓，外包裝宜兼顧透氣、緩衝、印刷美觀與成本。紙盒透氣性佳、可回收、印刷效果良好，內襯可再加分隔防止碰撞，是實務上最普遍的選擇。鐵盒成本高、易生鏽且密閉易悶出水分；保麗龍不環保、易碎且可能釋出物質；塑膠盒透氣差，易在盒內結露使餅皮回軟、發霉。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。