民國109年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級 學科

第8題

冷凍菜肉包復熱時,以下列何種方式較不適合

題目

冷凍菜肉包復熱時,以下列何種方式較不適合

  1. (1) 微波加熱
  2. (2) 炸
  3. (3) 煮
  4. (4) 蒸

官方答案

(3) 煮

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