月餅長霉之原因不包括

題目

月餅長霉之原因不包括

(1) 月餅體積大小

月餅長霉主因為「操作污染」（接觸帶菌手部/器具）、「環境污染」（空氣孢子落塵）、「放置時間過長」超過保存期限。「月餅體積大小」僅影響內部水分散失速率，非致霉直接原因。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。