觀光旅館之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為

題目

觀光旅館之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為

1. (1) 75%
2. (2) 85%
3. (3) 60%
4. (4) 70%

官方答案

(2) 85%

解析

依「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」規定，觀光旅館之餐飲業應聘用一定比例的技術證照人員，其比例為 85%，目的在確保餐飲製備由具備專業訓練與證照者把關，以維護供餐衛生安全。其餘 60%、70%、75% 皆非本類業別所定比例，數值偏低或不符合條文規定，故不選。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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