民國112年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級 學科
第30題
市售冷凍水餃的包裝袋大多採用
題目
市售冷凍水餃的包裝袋大多採用
- (1) 聚丙烯(PP)
- (2) 複合聚酯(PET/PE/LLDPE)
- (3) 聚苯乙烯(PS)
- (4) 聚乙烯 (PE)
官方答案
(2) 複合聚酯(PET/PE/LLDPE)
解析
冷凍水餃需低溫冷凍、防潮、阻氣與耐運輸，多採複合膜。PET提供機械強度與耐熱性，PE/LLDPE提供低溫熱封性、柔韌與防水，複合後可兼顧強度、密封及冷凍耐受。單一PP、PS或PE較難同時滿足阻氣、熱封與低溫韌性，故市售冷凍水餃袋以PET/PE/LLDPE複合材質最常見。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。