民國112年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級 學科
第48題
廚師證書有效期間為幾年
題目
廚師證書有效期間為幾年
- (1) 1 年
- (2) 3 年
- (3) 4 年
- (4) 2 年
官方答案
(3) 4 年
解析
依「食品良好衛生規範準則」規定，餐飲業烹調從業人員應取得廚師證書，其有效期間為4年；持證期間並須每年接受衛生講習一定時數，期滿應辦理換發，以確保從業人員持續更新食品安全與衛生知識。1年、2年、3年均非規定的有效年限，常見混淆的是每年講習與4年換證兩個不同概念。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。