民國114年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級 學科

第32題

水餃餡調製時,不適使用下列何種攪拌器

題目

水餃餡調製時,不適使用下列何種攪拌器

  1. (1) 鋼絲
  2. (2) 螺旋狀
  3. (3) 槳狀
  4. (4) 鉤狀

官方答案

(1) 鋼絲

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