民國115年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級 學科
第37題
作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何?
題目
作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何?
- (1) 避免引來病媒
- (2) 上面可放置東西
- (3) 減少清理次數
- (4) 美觀大方
官方答案
(1) 避免引來病媒
解析
作業場所垃圾與廚餘桶加蓋，主要目的在防止蒼蠅、老鼠、蟑螂等病媒接觸污染源並孳生，避免病媒攜帶病菌污染食品與環境，符合食品安全衛生管理法對廢棄物處理與病媒防治的要求。選項2放置物品、選項3減少清理次數、選項4美觀，均非加蓋主要目的，且桶上堆放物品反而妨礙清運、影響衛生，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。