民國115年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級 學科

第50題

硬麥比軟麥的蛋白質

題目

硬麥比軟麥的蛋白質

  1. (1) 相同
  2. (2) 視品種而異
  3. (3) 高
  4. (4) 低

官方答案

(2) 視品種而異

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