民國115年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級 學科
第75題
觀光旅館之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為
題目
觀光旅館之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為
- (1) 60%
- (2) 70%
- (3) 75%
- (4) 85%
官方答案
(4) 85%
解析
依「觀光旅館業管理規則」相關規定，觀光旅館餐飲部門應聘用持有技術士證之從業人員，其比例須達85%，目的在確保旅館餐飲服務之專業品質與技術水準。其餘60%、70%、75%均非觀光旅館餐飲業之法定聘用比例。故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。