民國100年 第2梯次 水產食品加工丙級 學科

第64題

豆腐凝固是利用大豆中的

題目

豆腐凝固是利用大豆中的

  1. (1) 脂肪
  2. (2) 蛋白質
  3. (3) 醣類
  4. (4) 維生素

官方答案

(2) 蛋白質

官方資料