民國104年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科

第66題

水產原料最簡易品質鑑定方法為

題目

水產原料最簡易品質鑑定方法為

  1. (1) 官能鑑定
  2. (2) 微生物分析
  3. (3) 化學分析
  4. (4) 物理分析

官方答案

(1) 官能鑑定

官方資料